لينک دوستان
پر مخاطب ها
آخرین مطالب
آرشيو مطالب
ابر برچسب ها
امکانات وب
از لحاظ فنی
بهترین و قویترین تیپ هیوندای آی 20 مجهز به پیشرانه نسبتا قوی با توان و قدرت 100 اسب بخار و گشتاوری برابر با 133 نیوتون بر متر دارد. صفر تا 100 این ماشین چیزی حدود 13 ثانیه طول میکشد. البته در بهترین شرایط و زمانی که بهترین نوع بنزین را به باک بزنید، میتوانید شاهد 100 شدن سرعت در عرض 13 ثانیه باشید. در فضاها و مسیرهای شهری، آی بیست سوختی برابر 7.5 لیتر در هر 100 کیلومتر مصرف میکند. مدل هایی که در ایران مونتاژ میشوند دارای جعبه دنده 4 حالته هستند.
برای مطالعه بیشتر : راهنمای خرید لنت ترمز هیوندای
از لحاظ ایمنی
کسب نمره های بالا در آزمون های ایمنی تصادفات جاده ای، باعث شده که هیوندای i20 یکی از مقاوم ترین خودروها باشد. اما متاسفانه این خودرو سیستم هوشمند ترمز و یا هشدار نزدیک شدن به موانع را ندارد. جای تعجب است که در چنین مدل پیشرفته ای، این امکانات ساده تعبیه نشده است.
اما در هر صورت جدای از این نقطه ضعف، هیوندای آی 20 در مجموع تا 85 درصد امنیت و سلامتی سرنشینان بالغ خود را طی تصادفات تامین میکند. و این یک خبر خوب است. مانند همه ماشین های ایمن دیگر، این ماشین نیز 6 کیسه هوای با کیفیت و ایمن دارد، که 2 کیسه از 6 تای آنها متعلق به سرنشینان عقب است. علاوه بر این ها آپشن های ایمنی زیر نیز در آی بیست تعبیه شده است:
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد قطعات کیا و هیوندای می توانید به فروشگاه اینترنتی لوازم یدکی خودرو استارپارتس مراجعه کنید.
پودری صنعتی در صنایع بعنوان پرکننده که به موادی گفته می شود که افزایش حجم و مقاومتی تولید میکنند استفاده می شود.
کربنات پتاس پرک خوراکی و غذایی در تولید کشمش مصرف دارد که بصورت کیسه های ۲۵ کیلویی میباشد برای تولید کشمش سبز از امولسیون سرد که مخلوطی از ۲.۵ کیلوگرم کربنات پتاسیم و ۱ لیتر روغن کشمش یا روغن استرالیایی میباشد استفاده میشود .
پتاسیم کربنات (K2CO3) یک محلول قلیایی ارگانیک شفاف و بیبو یا یک ترکیب شیمیایی جامد سفید و بیبو است که به شکل گرانول های بلوری یا پودر موجود است.
کربنات پتاسیم به عنوان کربنات پتاس نیز شناخته می شود و در صنایع تولید کودهای شیمیایی جهت غنی کردن خاکهای کشاورزی ، تولید شیشه های مقاوم در برابر حرارت ، صابون سازی و ساخت بسیاری از ترکیبات شیمیایی دیگر مورد استفاده قرار می گیرد.
گریدهای مختلفی از کربنات پتاسیم تولید می شود و در سراسر دنیا مورد استفاده قرار می گیرد. گرید غذایی این ماده پودر سفید شوری است که به راحتی در آب حل می شود ولی در اتانول و اتر نامحلول است. این ماده در تولید ژله ، شراب ، شربت و پخت نان کاربرد دارد.
کاربرد کربنات پتاسیم :
کربنات پتاسیم برای کاهش اسیدیته نوشیدنی ها و حفظ رنگ آنها مورد استفاده قرار می گیرد. کربنات پتاسیم یک ماده ضروری برای فرآوری کاکائو ، بهبود رنگ و طعم و کاهش مزه تلخ آن است.
این ماده محتوای چربی کاکائو را کاهش داده و انحلال پذیری آن را در مایعات افزایش می دهد بنابراین کمک می کند کاکائو کمتری در محصولات استفاده شود و راهی برای صرفه جویی در دستور پخت کیک و کلوچه هاست.
براساس FDA هیچ مدرکی در رابطه با خطرناک بودن مصرف کربنات پتاسیم در مواد غذایی در سطوح فعلی وجود ندارد. در واقع شکلات قلیایی شده با کربنات پتاسیم یک ماده ارگانیک مجاز است.
با اینحال وقتی صحبت از ارتقاء سلامتی است تحقیقات مختلف نشان می دهد که شکلات غیرقلیایی فواید بیشتری برای انسان دارد.
نکته :
مطالعات صورت گرفته در سال ۲۰۱۸ نشان داد که پودر کاکائو فراوری نشده ۱۰ برابر بیشتر از انواع فراوری شده حاوی فلاوونوئیدهاست که با خواص آنتی اکسیدانی به بهبود سلامتی انسانها کمک می کنند. به همین جهت کاکائوی قلیایی نشده با کربنات پتاسیم کاکائوی طبیعی نامیده می شود..
برای مطالعه بیشتر :
یکی از جدیدترین تولیدات کمپانی هیوندای که به تازگی وارد ایران شده است؛ هیوندای i20 است. واسطه واردات این ماشین به داخل ایران شرکت آسان موتور بود. مدت کوتاهی پس از واردات این خودرو به ایران، هیوندای تصمیم گرفت که آی 20 را در خاک ایرا مونتاژ کند. این تصمیم کافی بود تا برای مونتاژ آی بیست در کشور ایران، تغییراتی نیز در طراحی و کیفیت ماشین اعمال شود.
در خصوص طراحی داخلی این ماشین مطمئن باشید که هیچ کم و کاستی وجود ندارد. منحصربفرد بودن طراحی فضای داخل کابین و به کار بردن با کیفیت ترین متریال در آن، از مهمترین نکات در هیوندای I20 است. با نشستن در داخل این ماشین حس رانندگی در ماشین های با مدل های بالاتر و لوکس به شما دست میدهد.
برای مطالعه بیشتر : راهنمای تعویض شمع هیوندای
ترکیب دو رنگ بسیار چشم نواز در عناصر داخل کابین، باعث شده حس راحتی به سرنشینان ذست بدهد. اتفاقا بدون دستکاری و با همین دو رنگ، آی بیست وارد ایران شد.
تمام کلیدها و امکانات رفاهی داخل کابین در دم دست ترین جاهای ممکن جای داده شده اند. راننده بدون اینکه کنترل خود بر ماشین را از دست دهد، به راحتی به آپشن ها و تمام کلیدها دسترسی دارد. در مدل های جدیدتر i20 خوشبختانه یک مایتور کاربردی 7 اینچی مجهز به USB و AUX تعبیه شده که از زبان پارسی نیز پشتیبانی میکند.
نسبت به تیپ های پایه، مدل های جدیدتر I20 مقدار کمی عریض تر هستند و سرنشینان فضای بیشتری برای استراحت و تحرک دارند.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد لوازم یدکی هیوندای و کیا می توانید به فروشگاه مجازی لوازم یدکی خودرو استارپارتس مراجعه کنید.
اسید سیتریک یک اسید ضعیف است که دارای کاربردهای بسیار کمی در آشپزی است. از این ماده در صنایع پنیر سازی برای اسیدی شدن شیر استفاده می شود. این ماده به پنیرها افزوده میشود تا طعم بهتری پیدا کنند. اسید سیتریک همچنین یک ماده نگهدارنده مؤثر است که می توانید در بسیاری از نوشیدنی ها آن را پیدا کنید
آب لیمو (بهترین جایگزین اسید سیتریک)
آب لیمو یکی از بهترین منابع اسید سیتریک است. این مایع همان میزان طعم و مزه ترشی را به شما میدهد که از اسید سیتریک انتظار دارید. به علاوه تمام مواد مغذی که در آن وجود دارد را نیز دارد. ویتامین C یکی از این مواد مغذی است. شما به طور معمول حدود ۳ گرم اسید سیتریک را از تنها یک لیوان آب لیمو کامل دریافت می کنید.
اسید تارتاریک (انتخاب دوم و هوشمندانه)
اسید تارتاریک نیز میتواند یک جایگزین اسید سیتریک باشد. این ماده از انگور به دست می آید در حالی که اسید سیتریک از میوه مرکبات است. هر دوی این ها به عنوان ماده ترش استفاده می شوند و می توانند طعم دلپذیر ترشی را به غذاهای شما بدهند.
نسبت استفاده
اسید تارتاریک درست مانند اسید سیتریک به عنوان پودر نیز در فروشگاه مواد شیمیایی فروخته می شود. این ماده نسبت به اسید سیتریک از طعم اسیدی بسیار قوی تری برخوردار است، به این معنی که زمانیکه جایگزین اسید سیتریک باشد باید میزان کمتری از آن را استفاده کرد. شما باید تارتاریک اسید را به نسبت ۱ چهارم در جایگزینی سیتریک استفاده کنید. به عبارتی به جای یک واحد اسید سیتریک باید ۱ چهارم تارتاریک استفاده کنید
سرکه (در صورتی که نیاز باشد)
سرکه در واقع همان اسید استیک است که با آب رقیق شده است. این ماده به طور معمول از ۴ تا ۷ درصد اسید استیک با ۹۳ تا ۹۶ درصد آب تشکیل شده است. به عبارت دیگر، میتوان آن را به عنوان یک اسید استیک ضعیف توصیف کرده یا استفاده کرد. سرکه میتوانند یک چاشنی یا ماده افزودنی باشد که مشابه اسید سیتریک به غذا یا دستور پخت شما یک مزه خاص ارائه دهد.
نسبت استفاده
به این نکته هم توجه کنید که سرکه نسبت به اسید سیتریک به میزان قابل کمتری خاصیت اسیدی دارد. بنابراین هنگام جایگزین کردن آن با اسید سیتریک باید دست کم ۴ برابر سرکه بیشتر استفاده کنید.
بیشتر بدانیم :
یکی از جدیدترین تولیدات کمپانی هیوندای که به تازگی وارد ایران شده است؛ هیوندای i20 است. واسطه واردات این ماشین به داخل ایران شرکت آسان موتور بود. مدت کوتاهی پس از واردات این خودرو به ایران، هیوندای تصمیم گرفت که آی 20 را در خاک ایرا مونتاژ کند. این تصمیم کافی بود تا برای مونتاژ آی بیست در کشور ایران، تغییراتی نیز در طراحی و کیفیت ماشین اعمال شود.
برای مطالعه بیشتر : راهنما خرید لنت ترمز هیوندای
یکی از اهداف کلی طراحی و تولید این ماشین و نمونه های مشابه آن، جلب توجه جوانان و کسانی است که طراحی های مدرن را میپسندند. از لحاظ ظاهری و طراحی، این خودرو تا کنون شاهد تغییرات ریز و درشت زیادی بوده است.
اگر به بخش جلویی خودرو نگاه کنید متوجه حضور سبک کلاسیک جلو پنجره خواهید شد. هیوندای اصرار دارد که یک حالت 6 ضلعی به آن بدهد تا شباهتی با مدل های همیشگی خودروهای خود داشته باشد.
یکی از دلایلی که آی بیست بزرگتر از چیزی که هست جلوه میکند، وجود خطوط حجیم و برآمده بر روی بدنه کاپوت است. یکی از دلایل قیمت نسبتا مناسب آن نیز استفاده از مدل جالب چراغ های اصلی و همچنین موقعیت چراغ های مه شکن است.
اگر به طرفین هیوندای I20 نگاه کنید، نمای جالبی خواهید دید. چراغ راهنمای تعبیه شده در آینه ها، زیبایی نمای جانبی را بیشتر میکنند. همچنین هر کدام از دستگیره ها با یک روکش از کروم پوشانده شده اند که در نوع خود جالب توجه هستند.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد قطعات هیوندای و کیا می توانید به فروشگاه اینترنتی لوازم یدکی خودرو استارپارتس مراجعه کنید.
مهمترین مواد اولیه خمیر صفحات ویفر، آب و آرد گندم است که البته می توان به آن مواد دیگری نیز اضافه کرد.
در مقاله کاری نستله آمده است که به خمیر برخی اقلام تجاری ویفرها، می توان مواد دیگری نیز اضافه کرد.
مواد اولیه اصلی:
میزان آب جذب شده توسط آرد نقش بسیار تعیین کننده ای در ایجاد قوام مناسب خمیر خواهد داشت.
به این دلیل بهتر است از آرد ضعیف تا نیمه قوی استفاده گردد. با توجه به طعم شیرین باید دقت زیادی نمود، کیفیت روغن و چربی به کار برده شده از نظر طعم مطلوب بوده است .
برخی معتقد هستند که افزودن پودر کاکائو و شکر به خمیر موجب بهبود و تثبیت طعم ویفر شده و قابلیت ماندگاری آن را نیز افزایش میدهد.
اگر هدف ما تولید ویفر با صفحات روشن و سفیدتری باشد، بهتر است از شیر خشک و یا قندهای احیاء کننده مانند (عصاره مالت) استفاده نشود چراکه در حین پخت موجب تیره شدن صفحات ویفر می گردد.
– مخلوط کردن:
عملیات مخلوط کردن توسط دستگاه مخلوط کن با قدرت برشی زیاد صورت می پذیرد. این عمل علاوه بر توزیع تمامی ذرات در آب، از شکل گیری رشته های گلوتن ناشی از هیدراتاسیون و مخلوط کردن آرد جلوگیری می کند.
– نگهداری خمیر:
پس از اتمام مخلوط کردن، خمیر با عبور از یک صافی وارد محفظه نگهداری خمیر می شود تا رشته های گلوتن و یا کلوخه های ایجاد شده جدا شوند.
سپس خمیر را از این تانک یا به تانک نگهدارنده (مخزنی) کوچکتری در کنار فر پمپ می کنند و یا اطراف دریچه حلقوی فر پمپ شده و مجددا به تانک باز می گردد.
قوام خمیر با گذشت زمان کاهش پیدا خواهد کرد، در نتیجه باید دقت داشت که خمیر به مدت طولانی نگهداری نشود.
با توجه به تمایل محتوای تانک به ته نشینی بهتر است که محتویات داخل تانک به صورت منظم و آرام هم زده شود.
– شکل دهی ورقه های ویفر :
فر پخت ویفرها شامل جفت سینی های متحرکی است که پس از قرار گیری صفحه های خمیری ویفر بر روی آن وارد فر داغ می شود.
بلافاصله پس از خروج از فر پلیت ها باز شده و صفحه های ویفر از پلیت جدا شده و مجددا بر روی آن پلیت خمیر دیگری پخش می شود که به دلیل تماس با پلیت داغ بلافاصله شکل می گیرد.
خمیر توسط لوله هایی که دارای نازل هستند، برروی پلیت ها قرار داده می شود. سپس پلیت ها در کنار هم قرار گرفته و قفل می شوند و وارد فر می گردند تا اعمال فرآوری بر روی آنها صورت پذیرد.
این امر موجب پخش شدن یکنواخت خمیر روی پلیت شده و مقدار کمی از آن سرریز شده و از لبه های پلیت بیرون می ریزد.
عمل پخت موجب ژلاتینه شدن نشاسته و پروتئین آرد، ایجاد رنگ بر سطح ویفر و کاهش شدید در میزان رطوبت فرآورده خواهد شد.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مواد شیمیایی غذایی مثل بهبود دهنده نان ، شیرین کننده های مصنوعی ( آسپارتام ، سوکرالوز و...) می توانید به فرشگاه مواد شیمیایی جهان شیمی مراجعه کنید.
به طور کلی شرکت های کره ای مخصوصا کیا تمایل دارند که خودروهایشان علاوه بر دارا بودن یک ظاهر خوب، از امکانات رفاهی بیشتر برخوردار شوند. برای همین در داخل خودروهای شرکتکیا امکانات قابل قبولی تعبیه شده است. که رفاه سرنشینان را تامین میکند.
همانطور که میدانید سورنتو در چند مدل طراحی شده است. و در تمامی تیپ ها و مدل های خود، امکانات اولیه ای مثل سیستم اپل کار (appleCar) و اندرویداتو (androidAuto) را تعبیه کرده است. شما به کمک این سیستم ها میتوانید گوشی های آیفون و اندرویدی خود را به ماشین متصل کنید. علاوه بر این یک مانیتور کوچک و 7 اینچی که البته کیفیت بالایی دارد، و قابلیت دریافت لمس را نیز دارد، یک آپشن بصری و مدیریتی خوب در این ماشین است. این ماشین همچنین دارای یک سیستم بی نظیر هشدار دهنده نقاط کور است، که به راننده کمک زیادی میکند.
برای مطالعه بیشتر :راهنمای تعویض شمع هیوندای جنسیس و کوپه
کیا سورنتو یک ماشین شاسی بلند فوق العاده است که فضای داخلی خوبی دارد. یک خودرو خانوادگی بزرگ و جادار، که به راحتی فضای مناسب چرخش و استراحت را به سرنشینان میدهد. سرنشین و مخصوصا راننده به هیچ عنوان حس نمیکنند که در یک فضای بسته قرار دارند. برعکس اینگونه حس میشود که در یک مکان امن و با کیفیت قرار دارید.
7 نفر به راحتی درون کابین کیا سورنتو جای میگیرند. فضای جلوی ماشین یک فضای ایده آل برای راننده است. چرا که حدود 112 سانت فضای آزاد در اختیار سرنشین و راننده وجود دارد و امکان چرخش و حرکت آن ها نیز وجود دارد.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد قطعات کیا و هیوندای می توانید به فروشگاه مجازی لوازم یدکی خودرو استارپارتس مراجعه کنید.
لسیتین متعلق به گروهی از ترکیبات به نام فسفولیپیدهاست که بخش مهمی از مغز ، خون ، اعصاب و دیگر بافت ها را تشکیل می دهند. لسیتین یک ماده مومی ، چرب و به رنگ زرد قهوه ای است که از بافت های گیاهی یا حیوانات به دست می آید.
تخم مرغ منبع اصلی لسیتین محسوب می شود اما در حال حاضر بیشتر لسیتین مورد استفاده در صنایع مختلف از تخم مرغ ، سویا و تخمه آفتابگردان بدست می آید. این ماده از کانولا ، پنبه دانه یا بافت چربی حیوانات نیز قابل استخراج است اما به صرفه ترین منبع آن سویا است . هرچند استخراج لسیتین از تخمه آفتابگردان به دلیل حساسیت زایی کمتر رو به گسترش است.
بدن انسان از این ماده برای انتقال چربیها و انجام فرآیندهای متابولیک استفاده می کند و لسیتین مصرفی از طریق مواد غذایی در بدن به کولین تبدیل شده و به سنتز ناقل عصبی استیل کولین کمک می کند.
کاربردهای لسیتین در صنایع مختلف
لسیتین یک ماده بسیار پرکاربرد در صنایع است که شکل تجاری آن عموما در صنایع غذایی ، آرایشی و دارویی استفاده می شود . این ترکیب به عنوان امولوسیفایر عمل کرده و ماندگاری محصولات را افزایش می دهد.
یکی از ترکیبات اصلی موجود در ساختار لسیتین، فسفاتیدیل کولین است که مسئول خواص بی نظیر لسیتین برای سلامتی است. مکمل های لسیتین برای درمان کلسترول بالا ، مشکلات گوارشی و جلوگیری از مسدود شدن مجاری شیری در دوران شیردهی استفاده شود.
این ماده به دلیل خواص نگهدارنده و توانایی حفظ رطوبت در تولید کیک ها ، انواع شکلات و مارگارین ، همچنین سس مایونز و تولید پودرهای فوری کاربرد دارد.
فعالیت سطحی منحصر به فرد لسیتین از نظر شیمیایی آنرا به یک امولوسیفایر ایده آل تبدیل کرده است. امولوسیون ترکیب پایداری از موادی است که به راحتی باهم مخلوط نمی شوند و تمایل به جدا شدن دارند.
لسیتین یک ماده عالی برای تولید پودرهای فوری است که در سیستم های آبکی مختلف قابل حل هستند. پودرهای فوری (پودر کاکائو ) برای حل شدن نیازمند اصلاح هیدراتاسیون سطحی و انحلال پذیری هستند که با حضور لسیتین این کار به راحتی انجام می شود.
کاربرد لسیتین :
امروزه یک افزودنی با ارزش در تولید و فراوری در صنعت غذایی و خوراکی است .
لسیتین لغت یونانی به معنی زرده تخم مرغ می باشد و دلیل نامگذاری آن کشف این ماده برای اولین دفعه در زرده تخم است .
لسیتین سویا در شکلات و تولید کیک و کلوچه و صنایع غذایی کاربرد فراوانی دارد . در کیک سبب بهبود طعم و حفظ رطوبت و ماندگاری طولانی تر و یکسان قهوه ای شدن میشود .
بعنوان یک امولسیفایر غذایی در تولید مارگارین و کره گیاهی کاربرد دارد .
در بیسکویت مصرف چربی را کاهش داده و سبب پخش فاز چربی میگردد و مقدارمصرف چربی و روغن را کم میکند .
به عنوان امولسیفایر یا تثبیت کننده در محصولات غذایی ، لوازم آرایشی ، دارویی، مواد مراقبت های بهداشتی و خوراک دام مورد استفاده قرار می گیرد.
نکته : ساختار آن بسیار شبیه به ساختار چربی یا تری گلیسیرید است که تنها از طریق جایگزین شدن یکی از اسیدهای چرب تری گلیسیرید با کمپلکس اسید فسفریک کولین تغییر یافته است.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد سایر مواد شیمیایی غذایی مثل بهبود دهنده نان ، شیرین کننده ها مصنوعی ( آسپارتام و..) و.. می توانید به فروشگاه مواد شیمیایی جهان شیمی مراجعه کنید.
ظاهر این خودرو در کل جالب است. طراحان در طراحی این ماشین نهایت دقت را به خرج داده اند. یکی از بینظیرترین نماهایی که در ظاهر این ماشین میبینید، استفاده از روکش کرومی است که تقریبا در همه بخش های بدنه به کار رفته است.
تنها با این تکنیک هوشمندانه، کیا سورنتو تا حد زیادی دلربا شده و نظر منتقدان را نیز با خود همراه ساخته است. استفاده از روکش کرومی به شکلی هنرمندانه در بخش جلو پنجره و قسمت رینگ ها، نمای کلی ماشین را چند برابر زیبا کرده است.
برای مطالعه بیشتر : راهنمای خرید لنت ترمز هیوندای
بخش جلو پنجره در این ماشین به خوبی طراحی و تولید شده است. از نمای جلو ظاهری شبیه به پوزه ببر دارد (چیزی که خود کیا به ما میگوید). فضای جلو پنجره نسبتا بزرگ است. چیزی که در بخش جلویی نظر ما را به خود جلب میکند، وجود چراغ مه شکن از جنس LED است که در بخش پایین سپر قرار دارد. از آنجایی که جلو پنجره نسبتا بزرگ است، ورود و خروج هوا به داخل ماشین نیز بیشتر میشود. و تهویه تقریبا بی عیب و نقص صورت میگیرد.
تعدادی از منتقدان کیا سورنتو عقیده دارند که نمای پشتی ماشین از یک ماشین دیگر گرفته شده و نوآورانه نیست. در هر صورت از هر چیزی که الگو برداری شده ظاهر خوبی دارد و قابل ستایش است.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد قطعات هیوندای و کیا می توانید به فروشگاه اینترنتی لوازم یدکی خودرو استارپاتس مراجعه کنید.
یکی از مشتقات اصلاح شده نشاسته مالتو دکسترین می باشد که از هیدرولیز محدود نشاسته ذرت که DE آن کمتر از ۲۰ و شامل پلی ساکاریدها و الیگوساکاریدها است، تولید می شود. مالتودکسترین با DE پایین پودری شکل و سفید رنگ و سبک می باشد. معمولا” مالتو با دکسترین ۱۵-۲۰ یا ۱۸-۲۰ لفروش میرسد .
منبع آن می تواند نشاسته سیب زمینی، گندم، ذرت، برنج و … باشد. مالتودکسترین به شکل پودر سفید رنگ یا شربت های غلیظ موجود می باشد که در صنایع غذایی اغلب از فرم پودری آن را استفاده می شود. مالتودکسترین ها همگی از ترکیبات غذایی طبیعی که هنوز از نظر شیمیایی اصلاح نشده اند تشکیل شده است.
در اروپا اجازه مصرف و فروش مالتودکسترین به عنوان یک ترکیب دارای مجوز است اما اتحادیه اروپا آن را به عنوان یک افزودنی دارای مجوز قبول ندارد و دارای عدد E خاصی نمی باشد. در آمریکا نیز مالتودکسترین به عنوان یکی از مواد اولیه تهیه مواد غذایی داری تاییدیه می باشد.
مالتودکسترین با DE پایین ، بسیار قابل هضم بوده و کیفیت محصول را افزیش می دهد. البته در تمام کربوهیدرات های قابل هضم ژل آماده شده از یک بخش مالتودکسترین و سه بخش آب تشکیل شده که فقط یک کیلو کالری بوده و ۱/۹ کالری روغن و چربی را دارا می باشد.
مالتو دکسترین دارای طعم شیرینی ملایم و چگالی ۳۰۰ تا ۴۵۰ کیلوگرم بر متر مکعب است و به علت خواص فراوانش، دارای مصارف گسترده ای در صنایع غذایی،مکمل های ورزشی، دارویی،دسر های منجمد، غذای کودک، پوشش محصولات گوشتی و سالاد ، شیرینی و شکلات، بستنی، نوشیدنی ها و همچنین در صنایع آرایشی بهداشتی و کاغذ سازی می باشد.
توجه :
مالتودکسترین ها در مقایسه با نشاسته خام دارای حلالیت بالاتری هستند و در آب سرد نیز حل می شوند و پس از حل شدن دارای ویسکوزیته پایینی بوده و رقیق می شوند، ولی اگر در حالتی باشند که کنسانتره بالایی داشته باشند و غلیظ باشد، حالت ژله ای پیدا می کنند.
مالتو دکسترین توانایی تشکیل ژل و نگهداری آب را دارد، بنابراین در صنعت می توان از آن به عنوان بهبود دهنده بافت با تشکیل ژل ، نگهدارنده آب و جایگزینی چربی استفاده کرد.
از جمله ویژگی های کاربردی مهم در سیستم های غذایی میتوان به افزایش حجم، ایجاد بافت و بدنه، اتصال به اجزای ایجاد کننده طعم و چربی، محافظت در برابر اکسیژن، براق کنندگی سطحی، کمک به پخش شوندگی و انحلال پذیری، کنترل انجماد و ممانعت از کریستالیزاسیون اشاره کرد.
مالتودکسترین در شاخه های مختلف صنایع غذایی کاربرد دارد که از آن جمله می توان به عنوان بهبود دهنده نان در محصولات نانوایی ، غذای کودک ، اسنک ها ، محصولات قنادی وشکلات (پودر کاکائو )و آب نبات ها ، غذای کنسرو شده، دسر های منجمد ، پوشش محصولات گوشتی و سالاد ، نوشیدنی ها و مخلوط های خشک اشاره کرد که در زیر به آنها می پردازیم
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد سایر مواد شیمیایی اسید های الی ( اسید فسفریک و...) سوالفات ها ( سولفات مس و..) و.... می توانید به فروشگاه مواد شیمیایی جهان شیمی مراجعه کنید.
رونمایی این خودرو به سال 2004 بازمیگردد و تا به امروز 3 نسل موفق از این ماشین وارد بازارهای جهانی شده است. نسل نخست این ماشین از لحظه رونمایی تا سال 2009 ادامه داشت. نسل دوم نیز یک سال بعد یعنی سال 2010 تا 2015 تولید شد. و نسل سوم که به نسبت نسل های دیگر در مجموع موردپسندتر بود از سال 2015 تاکنون در دست تولید و عرضه است.
برای مطالعه بیشتر :راهنمای خرید لنت ترمز هیوندای
سال 2018 برای نسل سوم این ماشین سال خوبی بود. در این سال نسخه جدیدی از هیوندایتوسان به بازار عرضه شد. یک ماشین بسیار جمع و جور ب ظاهری زیبا و مشتری پسند. برخی از آپشن ها و ویژگی های نسخ فیس لیفت شامل موارد زیر میشود:
بخش پیشین پنجره آن تغییر پیدا کرده
چراغ های قسمت جلو تقریبا تغییر کرده و جدید هستند
اگر دقت کنید میبینید که درب عقب نیز دچار تغییراتی شده است.
طراحلی داخلی ماشین آپدیت شده و ارتقاء پیدا کرده است
دیگر شاهد تعبیه گیربکس دستی درماشین نیستیم
گیربکس هیوندای در عوض تبدیل به یک گیربکس اتوماتیک 6 سرعته شده است.
موتور 1.6 لیتری توربوشارز مورد استفاده قرار نگرفته.
به جای موتور بالا یک موتور 2.4 لیتری با امکانات و مزایای بیشتر تعبیه شده است.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد لوازم یدکی هیوندای و کیا می توانید به فروشگاه مجازی لوازم یدکی خودرو استار پارتس مراجعه کنید.
کافئین پودری سفید رنگ است و تلخ مزه و و بدون بو است در آب گرم حلال است این ماده کافئین در محصولاتی مثل قهوه ، نوشابه های گازدار و انواع شکلات مصرف گسترده ای دارد.
در گیاهان مختلفی از جمله قهوه و چای یافت میگردد بصورت پودری و گرانول کافیین وجود دارد.
پودر کافیین خالص یک داروی پرمصرف در میان بشر میباشد که در نود درصد انسانها در طول شبانه روز مصرف میشود..از اثرات مفید آن افزایش سوخت و ساز بدن و افزایش میزان هوشیاری و آگاهی محیطی در فرد میباشد.
در تولید لوازم آرایشی و شامپوها نیز کاربرد دارد.
کافیین خالص ، شبیه به پودری سفید و ابریشمی است و حالت سوزنی دارد و دارای طعمی تلخ و بی بو است، همچنین به سهولت در آب گرم حل می شود و در حرارتی معادل ۴۶۰ درجه فارنهایت ، ذوب شده، و به حالت مایع درمی آید.
این ماده در طول روز به شکل های گوناگون مانند قهوه، برخی از نوشابه های گازدار وبسیاری از انواع شکلات مورد مصرف قرار می گیرد
منبع اصلی این ماده بین مواد غذایی مختلف، دانه قهوه میباشد. محتوای این ماده در مواد غذایی بسیار متغیر است.
در سال ۲۰۰۴م، در کشور اتیوپی درختانی پیدا شد که یک پانزدهم گیاهان کافئین دار، کافئین داشتند. احتمالاً در آینده نزدیک، از این گیاهان جدید برای تهیه نوشیدنی های قهوه که میزان کمتری کافئین داشته باشند، استفاده خواهد شد..
یک دوز این ماده تقریباً ۱۰۰ میلیگرم است که ۱۵۰ میلی لیتر نوشیدنی قهوه یا یک عدد قرص کافیین، حاوی این مقدار کافیین میباشد. قهوهها از نظر میزان این ماده بسیار باهم متفاوتند. یک فنجان قهوه میتواند بین ۷۵ تا ۲۵۰ میلیگرم کافیین داشته باشد.
نکته :
چای سیاه نسبت به قهوه حاوی کافیین کمتری است که البته به روش دم کردن آن بستگی دارد. چای سبز خیلی کم کافئین دارد.
نوشابهها معمولاً کمتر از قهوه کافئین دارند، اما برخی نوشابههای انرژیزا خیلی زیاد کافئین دارند (در تهیه نوشیدنیهای غیر الکلی، میزان این ماده موجود در آنها توسط سازندگان به دقت کنترل میشود.
معمولاً هر چه میزان کافئین این نوع نوشیدنیها بالاتر باشد، محبوبیت آنها بیشتر میشود .
انواع شکلات شکلات تلخ و شیرین ۸۷۵ میلیگرم در هر کیلوگرم شکلات شیری ۱۰۰ تا ۲۱۰ میلیگرم در هر کیلوگرم پودر کاکائو ۱۷ میلیگرم در هر لیتر قهوهای که خوب دم شده ۱۳۰ تا ۱۶۰ میلیگرم در هر لیتر قهوه بدون کافیین ۱۳ تا ۲۰ میلیگرم در هر لیتر قهوه فوری ۱۳۰ تا ۴۰۰ میلیگرم در هر لیتر اسپرسو ۳۴۰۰ میلیگرم در هر لیتر چای سیاه دم شده ۸۵ تا ۳۷۰ میلیگرم در هر لیتر چای فوری دم شده ۱۲۰ میلیگرم در هر لیتر چای سبز ۸۵ میلیگرم در هر لیتر چای سفید ۶۸ میلیگرم در هر لیتر به کافیین موجود در چای، گاهی “تئین” هم گفته میشود .
برای کسب اطلاعت بیشتر در مورد سایر مواد شیمیایی غذایی مثل بهبود دهنده نان ، اسیدهای آلی ( اسید استیک ، اسید سیتریک ) و.... می توانید به فروشگاه مواد شیمیایی جهان شیمی مراجعه کنید.
این روزها اکثر مردم با برند هیوندای آشنایی دارند و دست کم تمام مدل های این خودرو که وارد ایران شده است را شناسایی میکنند. یکی از مدل های مشهور و محبوب این برند خودرو هیوندای توسان است. نام زیبای این ماشین در اصل از نام یک شهر نسبتا متوسط در یکی از ایالت های آمریکا است.از توسان در سال 2004 برای نخستین بار رونمایی شد.
برای مطالعه بیشتر : راهنمای تعویض شمع هیوندای جنسیس و کوپه
اگر به وبسایت هیوندای سر بزنید متوجه خواهید شد که این شرکت برای کشور آمریکا چندین مدل از توسان نسل سوم را تولید کرده است. هر کدام از این تریم ها ویژگی ها و تجهیزات خاص به خود را دارند، اما در مجموع تفاوت چندانی بین آن ها وجود ندارد.
تریم های این نسل شامل موارد زیر میشوند:
Tucson SE: تریم اس ای به عنوان مدل پایه توسان در نظر گرفته میشود.
:Tucson Night توسان نایت یکی از تریم های مجهز و بسیار شیک این نسل به شمار میرود.
:Tucson ECO: همانطور که از نام آن برمیآید. هیوندای این مدل را به عنوان خودروی دوستدار طبیعت با حداقل آلایندگی تولید کرده است.
:Tucson SPORT از جمله تریم های مجبوب و مورد پسند جوانان، توسان اسپرت است.
:Tucson SE Plus از مدل های نسبتا جدید نسل سوم این خودرو است که طرفداران زیادی نیز دارد. از سال 2017 به بازار را پیدا کرده است.
:Tucson Limited بهترین تریم توسان نسل سوم نسخه لیمیتد این خورو است و یکی از بهترین خودروهای برند هیوندای است.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد قطعات کیا و هیوندا می توانید به فروشگاه مجازی لوازم یدکی خودرو استار پارتس مراجعه کنید.
کاشت گیاه گوار برای نخستین بار به کشور هندوستان برمی گردد.
مقاومت بالای گیاه گوار دربرابر شرایط سخت جوی نظیر کم آبی- زمینهای سنگی – تابش شدید نور آفتاب عوامل مؤثر در انتقال کاشت این محصول به ایالت متحده امریکا در سال ۱۹۰۳ میلادی وزیر کشت قرار دادن حجم وسیعی از زمینهای تگزاس و اوکلاهاما در سال ۱۹۵۰ میلادی جهت بهره برداری تجاری بوده است .
فرآوری صمغ گوار (Guar gum):
کاشت این گیاه و فروش گوارگام از اواخر ماه جولای در هند آغاز شده و قبل از شروع اولین بارش، در ماه نوامبر برداشت محصول آغاز می گردد.
دانه های گوار در صورت مرطوب بودن به هنگام برداشت باید خشک گردد و این امر سبب کاهش چشمگیر خواص گوار می شود.
بسته به شرایط آب و هوایی این فاصله زمانی در کشور هند حدود ۹۰ روز و در ایالات متحده حدود ۲۰ الی ۲۵ هفته می باشد.
آبیاری این گیاه تنها در دو نوبت،یکی به هنگام جوانه زدن و دیگری به هنگام میوه دادن آن انجام میشود.
تابش شدید نور خورشید و هوای خشک ، نیازهای اصلی این گیاه جهت رویش مناسب می باشند.
بلندای این گیاه گاه به ۱ الی ۲ متر رسیده که در روی ساقه های نسبتاً عمودی آن حدود۱۵cm)،حدود ۶ الی ۹ دانه ۲-۳mm)) می روید.
۱۴-۱۶% از حجم دانه هارا پوست و از ۴۰-۴۶% آنرا گوار تشکیل داده که این دانه ها معمولا در اسید سولفوریک یا آب خیسانده شده یا تا حدودی آنرا سوزانده و سپس توسط آسیاب عمل جدا سازی پوست از گوار صورت می گیرد.
آنگاه ماده درون آنرا آسیاب کرده و پودر سفید مایل به زرد رنگ ، بی مزه ای که گوار گام نامیده می شود بدست می آید .
کاربرد گوارگام چیست Guar Gum :
گوار گام بسته به شرایط دمایی مختلف ،مدت زمان خیس خوردن، PH های متفاوت، سرعت پخش سازی پودر در حلال، غلظت کاربردی و مش ذرات گوار میزان رطوبت پذیری ماده فوق در حلالهای گوناگون غلظتهای متفاوتی را ایجاد می کند.
درذیل به چند نمونه از کاربرد گوارگام در صنایع گوناگون اشاره شده است .
۱-صنایع غذایی :
کاربرد این ماده در این صنایع به عنوان عامل ژل کننده – ویسکوز دهنده وافزاینده غلظت –عامل کلودینگ وچسباننده وپایدار کننده وگاه جهت حفظ رطوبت موجود در فیبرهای محصول می باشد.
نظیر کارخانجات تولید بستنی – نوشیدنی –عصاره – شیرهای طعم دار – شیر کاکائو – پودینگ پودر کاکائو – مربا – ژله – نان – بیسکویت – سوسیس – ژامبون – مایونز – ماکارونی و…..
۲-صنایع دارویی :
کاربرد این ماده به عنوان عامل سوسپانسیون کننده محلولها ،عامل چسباننده و متلاشی کننده قرصها و محصولات جامد می باشد.
نظیر کارخانجات تولید کرم،خمیر دندان ،شامپو،نرم کننده و ژل و خمیر ریش و داروهای خوراکی ، صابون مایع و……
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد سایر مواد غذایی شمیایی مثل بهبود دهنده نان ، شیرین کننده مصنوعی ( آسپارتام ، سوربیتول ، سوکرالوز) و.... می توانید به فروشگاه مواد شیمیایی جهان شیمی مراجعه کنید.
برند هیوندای اولین بار در فوریه سال 2015 میلادی و به طور دقیق در روز هفدهم این ماه از نسل جدید توسان رونمایی کرد. البته این یک رونمایی رسمی نبود. و تاریخ دقیق رونمایی رسمی هیوندای توسان در نیمه دوم سال 2015 صورت گرفت.
بیشتر بدانیم: راهنمای تعویض شمع هیوندای جنسیس و کوپه
در همان رونمایی غیر رسمی که در سال 2015 در ژنو صورت گرفت، هیوندای از 2 مدل جدید و بسیار شیک خودرو توسان خود رونمایی کرد. این دو مدل عبارتند از:
توسان هیبرید الکتریکی
و هیبرید پلاگین دیزل پاور بودند.
در خصوص مدل هیبریدی V48 شرکت هیوندای از یک موتور 2 لیتری و دیزلی استفاده کرده است. این موتور حدود 134 اسب بخار توان خالص دارد. گیربکس آن 6 سرعته است که با ماکزیمم توان خروجی 14 اسب بخار ترکیب شده است. در نهایت قادر به تولید ماکزیمم توان خروجی یعنی 148 اسب بخار و نهایت گشتاور 413 نیوتون بر متر است.
نسبت به نسل قبل، سیستم قدرت توسان نسل دوم نزدیک 10% بهبود پیدا کرده است. به همین خاطر میزان تولید و انتشار دی اکسید کربن آن 109 گرم در کیلومتر کاهش پیدا میکند.
استفاده ازنام هیبرید پلاگین برای توسان اشاره به پلتفرم کاملا مدرن و امروزی هیوندای دارد. در این مدل، یک موتور 1.7 لیتری از نوع دیزلی و گیربکس 7 سرعته و 2 کلاجه تعیبیه شده است. توان خروجی این مدل از توسان، ماکزیمم تا 113 اسب بخار قدرت دارد. هرچند که توان آن، به این مقدار محدود نمیشود، و با ترکیب توان خروجی 67 اسب بخار یک موتور الکتریکی، مجموع توان به 180 اسب بخار نیز میرسد. ماگزیمم گشتاور در این خودرو چیزی نزدیک به 474 نیوتون بر متر است. با این تفاسیر میزان انتشار دی اکسید کربن در این خودرو تا 48 گرم در هر کیلومتر کاهش پیدا خواهد کرد.
برای کسب اطلعات بشتر در مورد قطعات هیواندای و کیا می توانید به فروشگاه اینترنتی لوازم یدکی خودرو استارپاتس مراجعه کنید.
مالتو دکسترین یکی از انواع افزودنی غذایی است که شیرینی آن به مراتب کمتر از شکر معمولی است هر گرم مالتودکسترین حاوی ۴ کالری انرژی ، مقدار زیادی فیبر و پروتئین می باشد
مالتودکسترین یک افزودنی طبیعی سالم بوده و نسبت به سایر جایگزین های شکر هضم راحت تری دارد و از آن جایی که ارزان ، سالم ، قابل دسترس و با طعم مطلوب میباشد بعنوان ماده ای شیرین کننده یا قوام دهنده مایعات خوراکی کم کالری ، استفاده می گردد و بعنوان یک امتیاز ، ریسک استفاده از شیرین کننده های مصنوعی دیگر را کاهش می دهد .
مالتودکسترین در مقایسه با سایر کربوهیدرات ها راحت هضم تر است .
هر گرم مالتودکسترین حاوی ۴ کالری انرژی ، مقدار زیادی فیبر و پروتئین می باشد مالتودکسترین از فرآیند پخت نشاسته برنج ، ذرت یا سیب زمینی ساخته می شود که در طی فرآیند پخت، بکمک آنزیم های طبیعی و اسید ، نشاسته هیدرولیز شده و پودری سفید رنگ را تشکیل می دهد .
در صنایع غذایی مالتو دکسترین در تولید پودینگ ها ، ژله ها و انواع پودر بدنسازی و پودر غذای کودک ، پودر کاکائو و نیز تولید مواد غذایی آماده حیوانات خانگی و … کاربرد دارد.
با توجه به اینکه این مالتو دکسترین طعمی مشابه شکر معمولی دارد ، جایگزین مناسبی جهت شیرین کردن چای ، قهوه و نوشیدنی ها و همچنین عامل کمک قوام دهنده در تولید انواع سس ها نیز میباشد.
مالتودکسترین ماده ای سفید رنگ و پودری و آسان هضم است که از هیدرولیز جزیی اسیدی یا آنزیمی نشاسته به شیوه ای که در تهیه شربت ذرت اعمال میشود، به دست می آید.
با این تفاوت که در مراحل اولیه عمل هیدرولیز متوقف می گردد.
اکی والان دکستروز آن کمتر از از ۲۰ و فاقد شیرینی است.
در ضمن قابل تخمیر هم نمی باشد. حلالیت پایینی دارد و باعث بهبود بافت و پیکره می گردد.
از کریستالیزاسیون جلوگیری میکند به کراکر، پودینگ و آب نبات اضافه می شود در آب نباتهای بدون شکر جهت تقلید ویژگی های بافت و حجم دهندگی ساکاروز کاربرد دارد.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد سایر مواد شمیایی غذایی مثل بهبود دهنده نان ، سیترات ها (سیترات سیدیم ) اسید های آلی ( اسید استیک ) و .... می توانید به فروشگاه مواد شیمیایی جهان شیمی مراجعه کنیدو تنها با چند کلیک محصول مورد نظر خود را خریداری نمایید
این روزا اکثر مردم با برند هیوندای آشنایی دارند و دست کم تمام مدل های این خودرو که وارد ایران شده است را شناسایی میکنند. یکی از مدل های مشهور و محبوب این برند خودرو هیوندای توسان است. نام زیبای این ماشین در اصل از نام یک شهر نسبتا متوسط در یکی از ایالت های آمریکا است. از توسان در سال 2004 برای نخستین بار رونمایی شد. ما در این مقاله به بررسی نسل های این ماشین زیبا و پر کاربرد خواهیم پرداخت.
خودروهای برند هیوندای تا قبل از سال 2010 هرچند که بسیار پرطرفدار بودند، اما به شهرت و کیفیت الان نبودند. در سال 2010 و با شروع تغییراتی در مدل های پیشین و طراحی ماشین های جدید، هیوندای عزم خود را برای رقابت با سایر غول های ماشین دنیا جزم کرد. در همین سال این برند محبوب نسل دوم خودرو هیوندای توسان را رونمایی کرد که تغییراتی نیز در آن اعمال کرده بود.
برای مطالعه بیشتر : راهنمای خرید لنت ترمز هیوندای
آپشن های زیادی در این نسل نسبت به نسل اول وجود ندارد. و تغییرات زیادی در آن صورت نگرفته است. با این وجود تعدادی از تجهیزات کلیدی نسل دو این خودرو شامل موارد زیر میشود:
کنترل پویا و داینامیک ماشین: این آپش در کنترل مسیرهای لغزنده به راننده کمک میکند. بنابراین تا حد زیادی به ایمنی راننده و سرنشینان در مسیرهای ناهموار و لغزاننده کمک میکند.
سیستم کنترل کننده ترمز در مسیرهای سراشیبی و سیستم کنترل هیل استارت برای مدیریت بهتر سیستم ترمز: مورد اول به راننده کمک میکند که در سراشیبی ها برای کنترل ماشین، بدون اینکه از ترمز اصلی کمک بگیرد، سرعت حرکت آن را کاهش دهد.
سیستم تولید علایم توقف اضطراری: با کمک این سیستم، در هنگام مواجهه با شرایط اضطراری و توقف ناگهانی، چراغ ها و علایم هشدار دهنده برای رانندگان دیگر روشن میشوند.
استفاده از سانروف پانورامیک
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد قطعات هیوندای و کیا می توانید به فروشگاه اینترنتی لوازم یدکی خودرو استار پارتس مراجعه کنید.
استفاده از روغن ها و چربی ها در تهیه انواع کیک و کلوچه و محصولاتی مانند آن، یکی از مهمترین کاربردهای غذایی روغن ها و چربی ها می باشد. روغنهای مورد استفاده در صنایع نانوایی و محصولات نانوایی که به عنوان بهبوده دهنده نان استفاده می شوند شامل دو دسته یکی روغن های سرخ کردنی و دیگری اسپردها می باشند.
محصولاتی که در تهیه آنها از این روغنها استفاده میشود، عبارتند از :
نانها و خمیرهای لایه لایه ، کیک ها، بیسکوئیت ها (کلوچه ها) و مواد پرکننده آنها، کیک های میوه ای ، شیرینی های کوچک و شیرینی های پفکی – چربی هایی که برای تولید این طیف وسیع از محصولات نانوایی به کار می روند، از نظر ویژگیها و مخصوصا رفتار ذوب و پلاستیسیته با هم فرق دارند.
می توان این ویژگی های مناسب را با مخلوط های مختلفی از روغن ها به دست آورد و مخلوط های انتخاب شده در مناطق مختلف جهان متفاوت هستند. علاوه بر ویژگی های فیزیکی مطلوب، دو نیاز دیگر نیز باید برآورده شود.
یکی فعالیت اکسایشی است که در ارتباط با مدت ماندگاری محصولات نانوایی است. مورد دیگر رفع نیازهای تغذیه ای معمول می باشد.
یک محصول نانوایی خوب باید خوش طعم باشد، دارای بافت خوبی باشد، دوره ماندگاری قابل قبولی داشته باشد که این دوره ماندگاری بر حسب تندی چربی، قابلیت خوراکی و بافت محصول تعیین میشود و علاوه بر این باید یک ماده غذایی سالم باشد.
گاهی اوقات ایجاد ویژگیهای فیزیکی مناسب باعث عدم رعایت نیازهای تغذیهای در محصول می شود و باید بین خواص فیزیکی محصول و ارزش تغذیه ای آن تعادلی ایجاد شود.
همان طور که پیش از این در مورد اسپردها بحث شد، یک چربی پلاستیک (خمیری شکل) که دارای بخش های جامد و مایع است، باید حاوی مقداری از تری آسیل گلیسرول های جامد باشد که این تری آسیل گلیسرول ها، صرف نظر از نگرانی های تغذیه ای موجود، در واقع تعیین کننده مقدار مشخصی از اسیدهای اشباع و یا اسیدهای چرب ترانس می باشند.
چربیها مورد استفاده در تهیه انواع مختلف خمیرها، اغلب چربی های کاملا پلاستیک و مخلوطی از بخشهای جامد و مایع هستند که در درجه حرارت های خاصی جامد به نظر میرسند، ولی در اثر اعمال فشار تغییر شکل میدهند.
چربیها از طریق برهمکنش با آرد و گاهی اوقات شکر که دیگر اجزاء اصلی تشکیل دهنده محصولات نانوایی هستند، اثر خود را نشان میدهند.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد سایر مواد شیمیایی غذایی مثل پودر کاکائو ، سیترات ها ( سیترات سدیم ) ، کربنات ها (کربنات پتاسیم ) و.... می توانید به فروشگاه مواد شیمیایی جهان شیمی مراجعه کنید.
. نام این خودرو در بازارهای جهانی از توسان به هیوندای آی ایکس 35 تغییر پیدا کرده است. البته این قضیه در همه کشورها صادق نیست و برای مثال در کره، نام این خودرو تنها با نام هیوندای توسان ایکس شناخته شده است. تمامی مدل ها این خودرو، البته هنوز در کشور ایالات متحده با نام توسان شناخته میشود.
پس از تغییر نام، این خودرو در سال 2009 در نمایشگاهی واقع در فرانکفورت آلمان، با نام آی ایکس 35 به همگان معرفی و رونمایی شد. برخی از قطعات هیوندای توسان تغییر پیدا کرد. و پس از گذشت حدود 36 ماه، هزینه ای نزدیک به 225 میلیون دلار برای شرکت هیوندای صرف شد.
برای مطالعه بیشتر: راهنما ی خرید لنت ترمز هیوندای
خلاصه ای از طراحی نسل دوم هیوندای توسان
طراحی نسل دوم توسان توسط یکی از بهترین طراحان برند هیوندای یعنی چا تو های صورت گرفت. او طرح اولیه نسل دوم را در سال 2007 و با کمک یکی از طراحان سابق خودوهای بی ام دبلیو در آلمان انجام داد. او طرح کلی نسل جدید توسان را با الهام از خودرو آی ایکس اونیک پیاده کرد.
هیوندای برای نسل دوم توسان از چه موتوری استفاده کرد؟
در این بخش به طور خلاصه به بررسی موتور نسل دوم این ماشین خواهیم پرداخت. این نسل با چند نوع موتور وارد بازارهای جهانی شده است. این موتورها شامل موارد زیر میشدند:
دو نمونه آخر در لیست بالا البته تنها در اروپا عرضه میشود. یعنی ماشین های تولید شده در سایر نواحی جهان، از این دو نوع موتور استفاده نکرده اند. نکته قابل توجه دیگردر خصوص نسل دوم هیوندای توسان استفاده از یک گیربکس اتومات 6 حالته با طراحی جدید و مدرن بود.
خلاصه ای از ایمنی نسل دوم این ماشین
در مقایسه با نسل اول هیوندای توسان ، نسل دوم این خودرو نیز موفق ظاهر شده و در زمینه امنیت سرنشینان نمره های بالایی از سیستم های امتیازدهی دریافت کرده است.
نمره های آزمون امنیت و ایمنی از سوی یک موسسه و شرکت بیمه معتبر برای این نسل به قرار زیر است:
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد خودرو های کمپانی های کیا و هیوندای می توانی به سایت فروشگاه مجازی قطعات خودرو استارپارتس مراجعه کنید.
انواع شکلات یکی از فراورده های لوکس و ظریف در صنایع غذایی است که ویژگی های کیفی آن دارای اهمیت بسیار زیادی است و بنابراین کنترل عوامل زیر بایستی به طور مرتب روی آن انجام گیرد:
۱- ارزیابی حسی :
ارزیابی حسی تحت شرایط استاندارد توسط افراد آموزش دیده و خبره بر روی ویژگیهای ظاهر، صاف و براق بودن سطح (جلاء)، یکنواختی، شکل، ابعاد، طعم و مزه، بافت، اندازه ذرات و احساس آن روی زبان و غیره انجام میگیرد.
۲- ارزیابی شیمیایی :
شامل pH خاکستر، تعیین رطوبت که مقدار آن نباید از حدود ۱/۵ درصد تجاوز کند (مقدار بیشتر آن روی ویژگیهای ظاهری، فیزیکی، رنگ و طعم اثر نامطلوب دارد) همچنین مقداز و نوع چربی، اسیدهای چرب، فساد چربی، طیف قندی، وجود ذرات پوسته در پودر کاکائو و اندیسی رفراکت، نقطهٔ ذوب، عدد صابونی، عدد یدی برای کاکائو می باشد.
۳- پدیدهٔ شکوفه زدن (bloom):
عبارت است از پیدایش لکه های سفید شکوفه مانند یا مایل به رنگ تیره روی سطح شکلات که بیشتر در شکلات های تیره ایجاد شده و عوامل مختلفی در آن دخالت دارد که به سه دسته زیر تقسیم می شوند:
شکوفه چربی (Fat bloom) چنانچه مراحل تصفیه، کنچینگ و تمپرینگ به خوبی صورت نگرفته باشد یا بسته بندی مطلوب نباشد در دمای حدود ۲۰ درجه سانتی گراد و بالاتر از آن به تدریج روغنهای دارای نقطه ذوب پایین روی سطح شکلات نفوذ کرده، لکه های سفید رنگی را تشکیل می دهند.
شکرک زدن:(sugar bloom)این نوع Bloom در اثر واکنش بین رطوبت اضافی موجود در شکلات یا رطوبت هوا و شکر ایجاد می شود که حالت کریستالی دارد و زیر میکروسکوپ کریستالهای شکر بخوبی مشاهده می شوند.
لکه های ناشی از رطوبت (Water bloom): این حالت در اثر جذب رطوبت هوا روی سطح انواع شکلات ایجاد می شود.
۴- ذخیره کردن شکلات :
انواع شکلات مستعد جذب رطوبت و بوهای خارجی است.
در نتیجه باید در محل خشک و خنک و بدور از نور و گرما (ترجیحاً دمای ۲۰-۱۲ درجه سانتی گراد) نگهداری شود.
انواع شکلات بسیار حساس به انواع بوهاست از این رو لازم است، شکلات در یک محیط عاری از بوهای خارجی با یک جریان مناسب هوا نگهداری شود.
شکلات نباید بین یا نزدیک محصولات دارای بوی قوی مانند گوشت، ماهی، پنیر، مرکبات، پودر رختشویی و غیره نگهداری شود.
مواد به کار رفته برای بسته بندی محصولات شکلات باید کاملاً خنثی باشد و همچنین این بسته بندی ها نباید هیچ گونه بویی داشته باشند.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد سایر مواد شیمیایی غذایی مثل بهبود دهنده نان ، شیرین کننده های مصنوعی ( آسپارتام ، سوکرالوز، سوربیتول)و.... می توانید به سایت فروشگاه مواد شیمیایی جهان شیمی مراجعه کنید.
صفحات وب
درباره وب
ورود
خبرنامه
آمار سایت
تبلیغات متنی